İşte sizlere Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici ile kendiniz ve sevdikleriniz için pratik ve sağlıklı şekilde hazırlayabileceğiniz birbirinden lezzetli tarifler...
SOTE
KISIK ATEŞTE PİŞİRMEGurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’nin Sote modunda ve 180 °C’de sıvı yağı 4-5 dk. kadar ısıtın. Kuşbaşı etin bütün yüzeylerini ısınan haznede birkaç dakika mühürleyerek karamelize edin. Hazneye; kabuklarını soyarak rastgele iri küpler şeklinde (mirepoix) doğradığınız havuçları ve kereviz sapını, arpacık soğanlarını (bütün) ve ezilmiş sarımsakları alarak 8-10 dk. kadar soteleyin. Soteleme devam ederken sirke, pekmez ve kaynar et suyunu ilave edin. Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’yi Kısık Ateşte Pişirme moduna alıp basıncı en yüksek seviyeye, sıcaklığı ise 140 °C’ye ayarladıktan sonra 40 dk. kadar pişirme gerçekleştirin. Pişirme işlemi bitince, Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici soğuduktan sonra basıncını tahliye edin ve kapağını açın.
Afiyet olsun!
Dipnot | Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’nin kapağı, Sote modunda yemek pişirirken açık kullanılmalıdır.
REÇELGurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’nin haznesinin içerisine şeker ve vişneyi ekleyip 60 dk. oda sıcaklığında bekletin (Eğer vişneler suyunu salmadıysa süreyi uzatabilirsiniz). Haznenin içerisine baharatları ekleyip Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’yi Reçel modunda 120 °C’de çalıştırın. Reçel kaynamaya başladığında sıcaklığı 100 °C’ye indirin ve 30 dk. süresince pişirmeye devam edin. Pişirme sırasında reçel üzerinde oluşan köpüğü bir kaşık yardımıyla alın. 28. dakikada limon suyunu ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun!
SOTEKuzu kuyruk yağını orta boy küpler halinde doğrayın. Kuzu budu iri küpler halinde doğrayın. Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’nin haznesinin (soğuk hazne, ön ısıtma yapılmamış) içerisine kuyruk yağını koyun ve 150 °C’de Sote moduna alın. Kuyruk yağları eriyip akışkan bir kıvama geldiğinde, Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’yi 180 °C’ye alın ve 3-4 dk. kadar bekleyin. Isınan yağa etleri ekleyin ve 7-9 dk. kadar renkleri dönene kadar soteleyin. Etler sularını salıp tekrar çektiğinde biberleri jülyen doğrayın ve hazneye ekleyip sotelemeye devam edin. Sarımsakları 4’e bölüp ekleyin ve sotelemeye devam edin. Tuz ve baharatları ekleyip sotelemeye devam edin. Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük boy küpler haline doğrayıp hazneye ekleyin. Bir kap içerisinde domates salçası ve suyu çırpın, ardından hazneye ekleyerek 2-3 dk. kadar pişirin.
Afiyet olsun!
Dipnot | Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’nin kapağı, Sote modunda yemek pişirirken açık kullanılmalıdır.
SOTE
YAHNİ/TENCERE YEMEĞİGurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’yi 180 °C’de Sote moduna alın ve içerisine sıvı yağı ilave ederek ısınması için 3-4 dk. kadar bekleyin. Daha sonra hazneye etleri ilave edip renkleri koyu hale gelip karamelize olana kadar soteleyin, ardından haznenin dışına alın. Kabuklarını soyarak rastgele iri küpler şeklinde (mirepoix) doğradığınız havuçları, soğanları ve kıyılmış (mince) sarımsağı da ilave ederek 7-8 dk. kadar soteleyerek karamelize edin. Hazneye etleri ve patatesleri yerleştirip üzerini geçecek kadar kaynar suyu ilave edin. Tuz ve karabiberi ilave edin. Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’yi Yahni/Tencere Yemeği modunda yüksek basınca alın ve 40 dk. pişirin. Pişirme işlemi bitince, Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici soğuduktan sonra basıncını tahliye edin ve kapağını açın.
Afiyet olsun!
Dipnot 1 | Hazne içerisine konulan suyun maksimum seviyeyi geçmemesine dikkat edin.
Dipnot 2 | Kuzu gerdanı kasabınızdan dilimlemesini isteyebilirsiniz. Ayrıca gerdan içerisinde bulunan sinir tarafının alınmasını istemeyi unutmayın.
Dipnot 3 | Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’nin kapağı, Sote modunda yemek pişirirken açık kullanılmalıdır.
SOTE
BUHARDA PİLAVBademleri temiz bir kaba koyarak üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin ve kabuklarının yumuşaması için 7-8 dk. kadar bekleyin. Yumuşayan kabukları temizleyin. Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’yi 180 °C’de Sote moduna alın ve içerisine tereyağı ve bademi ekleyip renkleri dönene kadar soteleyin. 4-5 defa temiz su ile yıkayarak fazla nişastasından arındırdığınız pirinçleri hazneye alın ve soteleme işlemine devam edin. Pirinçler şe a aştığında kaynar suyu ilave edin. Tuz, karabiber ve defne yaprağını ekledikten sonra Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’nin kapağını kapatın ve Buharda Pilav modunda çalıştırın. Pişirme işlemi bitince, Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici soğuduktan sonra basıncını tahliye edin ve kapağını açın.
Afiyet olsun!
Dipnot | Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’nin kapağı, Sote modunda yemek pişirirken açık kullanılmalıdır.
POŞEGurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’nin haznesine bir tabak yerleştirdikten sonra içerisine tüm malzemeleri ekleyin. Somonların üzerini geçecek kadar zeytinyağını ilave edip Poşe modunda 45 °C’de haznenin kapağı açık olacak şekilde 35 dk. pişirin. Servis öncesinde zeytinyağından aldığınız somonları kurulayın.
Afiyet olsun!
Dipnot | Hazne içerisinde ısıya dayanıklı tabak kullanın.
SOTE
TANDIRGurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’yi 180 °C’de Sote moduna alın ve içerisine sıvı yağı ilave ederek ısınması için 3-4 dk. kadar bekleyin. Daha sonra hazneye, tuz ve karabiber ile lezzetlendirdiğiniz gerdan ve incikleri ilave edip renkleri koyu hale gelene kadar her bir yüzeyini mühürleyin. Mühürlenen etleri hazne dışına alın. Tandır aparatını hazneye yerleştirin ve kaynar suyu ilave edin. Gerdan ve inciği önce yağlı kağıtla sonrasında da alüminyum folyoyla kaplayıp aparatın üzerine yerleştirin. Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’yi Tandır moduna alıp 120 dk. pişirin. Pişirme işlemi bitince, Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici soğuduktan sonra basıncını tahliye edin ve kapağını açın.
Afiyet olsun!
Dipnot 1 | Su ilavesinde tandır aparatının seviyesinin geçilmemesi gerekmektedir.
Dipnot 2 | Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’nin kapağı, Sote modunda yemek pişirirken açık kullanılmalıdır.
SOTE
DÜDÜKLÜ ET/TAVUKGurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’yi 180 °C’de Sote moduna alın ve içerisine zeytinyağını ilave ederek ısınması için 3-4 dk. kadar bekleyin. Daha sonra hazneye tavuk bagetleri ilave edip renkleri koyu hale gelip karamelize olana kadar soteleyin, ardından haznenin dışına alın. Kabuklarını soyarak rastgele iri küpler şeklinde (mirepoix) doğradığınız havuçları, soğanları ve kıyılmış (mince) sarımsağı da ilave ederek 4-5 dk. kadar daha soteleyin. Hazneye baget ve patatesleri yerleştirip üzerini geçecek kadar kaynar suyu ilave edin. Tuz ve karabiberi ilave edin. Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’yi Düdüklü Et/Tavuk modunda yüksek basınca alın ve 20 dk. pişirin. Pişirme işlemi bitince, Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici soğuduktan sonra basıncını tahliye edin ve kapağını açın.
Afiyet olsun!
Dipnot 1 | Hazne içerisine konulan suyun maksimum seviyeyi geçmemesine dikkat edin.
Dipnot 2 | Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’nin kapağı, Sote modunda yemek pişirirken açık kullanılmalıdır.
SOTE
DÜDÜKLÜ BAKLAGİLLERGeniş bir kabın içerisine kuru fasulyeleri alın. Üzerini geçecek kadar ılık su ve 2 yemek kaşığı tuz ilave ederek kabın ağzını kapatın ve 1 gece oda sıcaklığında bekletin. Ertesi gün fasulyeleri 3-4 defa temiz sudan geçirerek fazla tuzundan arındırın. Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’yi 180 °C’de Sote moduna alın ve içerisine zeytinyağını ilave ederek ısınması için 3-4 dk. kadar bekleyin. Daha sonra hazneye kuzu gerdanları ilave edip renkleri koyu hale gelene kadar soteleyin. Domates ve biber salçasını ilave ederek soteleme işlemine devam edin. Küçük boy küpler halinde doğradığınız soğanları, biberleri, domatesi ve kıyılmış sarımsakları ekleyip 8-10 dk. kadar soteleyin. Hazneye fasulyeleri ve tüm karışımın üzerini geçecek kadar kaynar suyu ilave edip pul biber, toz şeker, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’yi Düdüklü Baklagiller moduna alın ve yüksek basınçta 25 dk. kadar pişirin. Pişirme işlemi bitince, Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici soğuduktan sonra basıncını tahliye edin ve kapağını açın.
Afiyet olsun!
Dipnot | Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici’nin kapağı, Sote modunda yemek pişirirken açık kullanılmalıdır.
